家用烤箱最好選擇多大容積的

1、買烤箱去實體店好還是網(wǎng)購好？
　　答：在實體店買的好處就是有問題隨時可以換，缺點就是貴一些。網(wǎng)購就怕寄過來的有質量問題，不方便退換。所以，如果網(wǎng)購，最好選擇和你同一個城市的信譽好的網(wǎng)上商店，還有，最關鍵的是一定要有發(fā)票，可以保修。

2、家庭用烤箱買多大容積的烤箱合適呢？
　　答：我認為，至少要20升以上的。因為，烤箱內部架分上、中、下三層。也許促銷人員會告訴你，三層都可以烤食物，家庭用足夠了。而實際情況不是這樣的。因為，不同的食物，放在不一樣的位置烘烤。當你烤一種食物時，食物只能左右擺放，而不能上下擺放。橫向能放多大尺寸的烤盤，能烤制多少食品才是最重要的。舉例說明，假設橫向可以烤制10塊餅干。促銷人員會告訴你擺3層，這樣就可以烤30塊餅干。而實際情況是，烤餅干一定要在烤箱中層！放上層，表面糊了，底還沒熟。放底層，底下糊了，上面還沒熟。（當然，對于烘焙老手來講，可以用其他方式來調整，但技術要求高而且有些復雜，這里暫不說）。

　　另外，小烤箱因為體積小（以20升以下為例），內部空間有限，溫度很熱，蛋糕頂部離發(fā)熱管太近。所以如果烤戚風一類對技術要求比較高的烤箱就會出現(xiàn)焦裂等現(xiàn)象。所以，不推薦用太小烤箱來制作西點。尤其是戚風等有一定難度的糕點。